Chế độ ăn nhiều chất béo và béo phì định hình lại tế bào hình sao - tế bào não hình sao trong thể vân, giúp điều chỉnh cảm giác thèm ăn. Các nhà nghiên cứu Pháp đã phát hiện ra rằng việc điều chỉnh các tế bào này ở chuột không chỉ tác động đến quá trình trao đổi chất mà còn có thể phục hồi các khả năng nhận thức bị suy giảm do béo phì.
Chế độ ăn nhiều chất béo và béo phì ảnh hưởng đến cấu trúc và chức năng của tế bào hình sao 1 , các tế bào não hình sao nằm trong thể vân, một vùng não liên quan đến nhận thức về khoái cảm do ăn uống tạo ra. Điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là việc điều chỉnh các tế bào hình sao này trên chuột sống có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và điều chỉnh một số thay đổi nhận thức liên quan đến béo phì (ví dụ như khả năng học lại một nhiệm vụ). Những kết quả này, được mô tả bởi các nhà khoa học từ CNRS 2 và Đại học Paris Cité, gần đây đã được công bố trên tạp chí Nature Communication .
Những khám phá này củng cố ý tưởng rằng tế bào hình sao (từ lâu đã bị lãng quên để nhường chỗ cho tế bào thần kinh) đóng vai trò quan trọng trong chức năng não. Chúng cũng lần đầu tiên chứng minh khả năng phục hồi chức năng nhận thức của tế bào hình sao trong bối cảnh béo phì, mở ra những hướng nghiên cứu mới để xác định vai trò chính xác của chúng trong quá trình chuyển hóa năng lượng.
(adv)
Những kết luận này được đưa ra bằng cách kết hợp các phương pháp tiếp cận ex vivo và in vivo ở loài gặm nhấm, bao gồm các kỹ thuật hóa học 3 , hình ảnh não, thử nghiệm vận động, hành vi nhận thức và đo quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
Ghi chú
Không giống như tế bào thần kinh, tế bào hình sao (tế bào hệ thần kinh) không tạo ra hoạt động điện, điều này khiến việc nghiên cứu chúng trước đây trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, nhờ những cải tiến trong kỹ thuật quan sát, giờ đây chúng ta biết rằng sự hợp tác chặt chẽ của chúng với tế bào thần kinh là điều cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Báo cáo cho l'Unité de biologie fonctionnelle et Adaptative (CNRS/Université Paris Cité). Các nhà khoa học từ l'Institut de biologie Paris-Seine (CNRS/Inserm/Đại học Sorbonne) cũng tham gia.
Canxi là một nguyên tố hóa học thiết yếu cho chức năng của tế bào hình sao, cho phép điều chỉnh hoạt động synap. Kỹ thuật hóa sinh được sử dụng dựa trên việc sử dụng virus để biểu hiện một cách có mục tiêu trong tế bào hình sao một protein có thể điều chỉnh dòng canxi trong tế bào, giống như một công tắc. Nhờ đó, các nhà khoa học đã có thể nghiên cứu tác động của dòng canxi này lên hoạt động của tế bào hình sao và các tế bào thần kinh xung quanh.
Nguồn CNRS
