Trẻ em tiêu thụ chất tạo ngọt nhân tạo và tự nhiên như aspartame, sucralose và glycyrrhizin có thể phải đối mặt với nguy cơ dậy thì sớm cao hơn, đặc biệt nếu chúng mang các dấu hiệu di truyền đặc trưng.
Theo một nghiên cứu được trình bày tại ENDO 2025, cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nội tiết tại San Francisco, California, việc tiêu thụ một số chất tạo ngọt thường thấy trong thực phẩm và đồ uống có thể làm tăng nguy cơ dậy thì sớm ở trẻ em, đặc biệt là ở những trẻ có cơ địa dễ mắc bệnh.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ aspartame, sucralose, glycyrrhizin và đường bổ sung có liên quan đáng kể đến nguy cơ dậy thì sớm cao hơn, đặc biệt là ở trẻ em có một số đặc điểm di truyền nhất định. Trẻ vị thành niên tiêu thụ càng nhiều các chất tạo ngọt này, nguy cơ dậy thì sớm trung ương càng cao.
"Nghiên cứu này là một trong những nghiên cứu đầu tiên kết nối thói quen ăn uống hiện đại -- cụ thể là lượng chất tạo ngọt tiêu thụ -- với cả yếu tố di truyền và sự phát triển dậy thì sớm trong một nhóm đối tượng thực tế quy mô lớn", Tiến sĩ, Bác sĩ Yang-Ching Chen, thuộc Bệnh viện Wan Fang Thành phố Đài Bắc và Đại học Y khoa Đài Bắc tại Đài Bắc, Đài Loan, cho biết. "Nghiên cứu cũng làm nổi bật sự khác biệt giới tính về cách chất tạo ngọt ảnh hưởng đến bé trai và bé gái, bổ sung thêm một khía cạnh quan trọng vào hiểu biết của chúng ta về các rủi ro sức khỏe cá nhân."
Một dạng dậy thì sớm được gọi là dậy thì sớm trung ương đang ngày càng phổ biến. Nó có thể dẫn đến căng thẳng cảm xúc, chiều cao khi trưởng thành thấp hơn và tăng nguy cơ mắc các rối loạn chuyển hóa và sinh sản trong tương lai.
(adv)
Nghiên cứu trước đây của Chen phát hiện ra rằng một số chất tạo ngọt có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hormone và vi khuẩn đường ruột liên quan đến dậy thì sớm. Ví dụ, một chất tạo ngọt nhân tạo có tên là acesulfame kali (AceK) đã được chứng minh là kích hoạt sự giải phóng hormone liên quan đến dậy thì bằng cách kích hoạt các con đường "vị ngọt" trong tế bào não và gia tăng các phân tử liên quan đến căng thẳng. Một chất tạo ngọt khác, glycyrrhizin - có trong cam thảo - được phát hiện làm thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột và làm giảm hoạt động của các gen liên quan đến việc kích hoạt dậy thì.
Chen cho biết: "Điều này cho thấy những gì trẻ em ăn và uống, đặc biệt là các sản phẩm có chất tạo ngọt, có thể có tác động đáng ngạc nhiên và mạnh mẽ đến sự phát triển của trẻ".
Những phát hiện mới này đến từ Nghiên cứu Dọc về Tuổi dậy thì tại Đài Loan (TPLS), bắt đầu vào năm 2018. Nghiên cứu này bao gồm dữ liệu từ 1.407 thanh thiếu niên. 481 thanh thiếu niên được chẩn đoán mắc chứng dậy thì sớm trung ương. Các nhà nghiên cứu đã đánh giá lượng chất tạo ngọt mà thanh thiếu niên tiêu thụ thông qua các bảng câu hỏi đã được xác thực và xét nghiệm mẫu nước tiểu. Yếu tố di truyền được định lượng bằng cách sử dụng điểm số nguy cơ đa gen thu được từ 19 gen liên quan đến dậy thì sớm trung ương. Dậy thì sớm được chẩn đoán dựa trên các xét nghiệm y tế, nồng độ hormone và siêu âm.
Tiêu thụ sucralose có liên quan đến nguy cơ dậy thì sớm trung ương cao hơn ở bé trai và tiêu thụ glycyrrhizin, sucralose và đường bổ sung có liên quan đến nguy cơ dậy thì sớm trung ương cao hơn ở bé gái.
"Những phát hiện này có liên quan trực tiếp đến các gia đình, bác sĩ nhi khoa và các cơ quan y tế công cộng", Chen nói. "Họ cho rằng việc sàng lọc nguy cơ di truyền và điều chỉnh lượng chất tạo ngọt tiêu thụ có thể giúp ngăn ngừa dậy thì sớm và các hậu quả sức khỏe lâu dài của nó. Điều này có thể dẫn đến các hướng dẫn chế độ ăn uống mới hoặc các công cụ đánh giá rủi ro cho trẻ em, hỗ trợ sự phát triển lành mạnh hơn."
Nguồn SC
