Trong một loạt cuộc thử nghiệm, các nhà khoa học Mỹ phát hiện củ nghệ tỏ ra hữu hiệu trong việc chống lại nhiều chứng bệnh như bệnh lupus ban đỏ, ung thư, tiểu đường, hội chứng ruột kích thích.
Các nhà nghiên cứu cho biết củ nghệ có chứa nhiều hợp chất như
curcumin, polyphenol, sesquiterpene, diterpene, triterpenoid, sterol và
alkaloid, là những hợp chất có đặc tính kháng vi khuẩn, kháng vi trùng,
chống gây đột biến, chống nhiễm xạ và chống ung thư.
UPI đưa tin, các cuộc nghiên cứu ở động vật cũng chỉ ra tiềm năng ăn
nghệ giúp chống lại các bệnh viêm sưng như ung thư, bệnh thoái hóa thần
kinh, trầm cảm, tiểu đường, béo phì và xơ vữa động mạch.Theo TNO
