Các nhà khoa học thuộc Đại học East Anglia (Anh) đã tiến hành nghiên cứu liệu bông cải xanh có thể chống bệnh viêm khớp hay không.
Theo hãng tin ANI, thử nghiệm ban đầu cho thấy, một hợp chất có trong bông cải xanh được gọi là sulforaphane, có tác dụng ngăn chặn các enzyme phá hoại khớp ở bệnh nhân viêm khớp xương mãn tính. Sulforaphane là hợp chất thường thấy trong các loại rau nhà họ cải, đặc biệt là trong bông cải xanh. Ăn bông cải xanh giúp tăng hàm lượng sulforaphane trong máu. Nghiên cứu trước đây cho thấy bông cải xanh còn giúp giảm nguy cơ bị ung thư.
Theo TNO
