Tổ yến chưng đường phèn được biết đến là phương pháp chưng yến phổ biến nhất. Cách chế biến món bổ dưỡng này khá đơn giản, lượng dưỡng chất của yến sào thì hầu như không bị hao hụt. Vì thế nhiều người áp dụng và tin tưởng vào cách chưng này. Tổ yến chưng đường phèn thực ra có tác dụng gì? Cách chế biến như thế nào? Và cần lưu ý gì để đảm bảo dưỡng chất?
Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn
Yến sào được ví như “thần dược” đối với sức khoẻ người lớn, người già và trẻ em. Tuỳ vào thể trạng khác nhau, yến sào chưng đường phèn sẽ có những tác dụng khác nhau. Thành phần yến sào có chứa đến 18 loại acid amin và hơn một nửa là protein, các nguyên tố vi lượng có tác dụng đối với nhiều bộ phận trong cơ thể.
Tác dụng của yến chưng đường phèn với hệ hô hấp
Với các acid amin có trong thành phần, yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nhờ đó, sức đề kháng được cải thiện giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn tấn công hệ hô hấp. Tổ yến có tính bình, vị hàn, bổ phế. Kết hợp với đường phèn vốn có tác dụng tiêu đờm, dịu cổ họng, yến sào chưng đường phèn là thực phẩm cần thiết cho hệ hô hấp, giảm ho và giúp cổ họng dễ chịu hơn.
Tác dụng của yến sào đối với hệ tiêu hoá
Yến sào chứa kẽm và mangan giúp thúc đẩy hệ tiêu hoá. Ăn yến sào hỗ trợ cải thiện vị giác, giúp các bữa ăn trở nên ngon miệng hơn, ăn được nhiều hơn. Trong yến sào chứa các vi chất và acid amin thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng qua đường tiêu hoá. Quá trình trao đổi chất và hấp thụ nhờ đó diễn ra hiệu quả hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các loại acid amin cùng những nguyên tố vi lượng trong yến sào tác động trực tiếp đến hệ miễn dịch của cơ thể. Yến sào giúp tăng cường quá trình sản sinh hồng cầu, đảm bảo các chỉ số huyết học để tế bào miễn dịch được sản sinh hiệu quả hơn. Ăn yến sào giúp hệ tiêu hoá hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng từ thức ăn, cơ thể có điều kiện để sản sinh các chất cần thiết cho quá trình củng cố hệ miễn dịch. Các acid amin đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi thương tổn thông qua tác động đến mô và cơ, ổn định chỉ số huyết học, giúp quá trình hồi phục vết thương diễn ra nhanh chóng hơn.
Đối với phụ nữ có thai
Một lượng nhỏ yến sào chứa rất nhiều dưỡng chất. Phụ nữ mang thai lại cần cung cấp đủ chất để nuôi thai nhi và đảm bảo sự phát triển của em bé được toàn diện. Các chuyên gia dinh dưỡng vẫn luôn đưa yến sào chưng đường phèn vào danh sách các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu.
Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ và trao đổi chất trong cơ thể, giúp cơ thể mẹ trở nên khoẻ mạnh và ổn định hơn. Hơn nữa, nhờ vào dưỡng chất dồi dào, yến sào. Dưỡng chất dồi dào của yến sào khiến mẹ chỉ cần ăn lượng nhỏ nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Ăn yến sào giúp mẹ hạn chế tăng cân quá đà, dễ dàng lấy lại vóc dáng sau sinh hơn. Yến sào có hàm lượng collagen cao, hỗ trợ quá trình tái tạo da từ tế bào gốc, giúp bà bầu hạn chế sạm da, rám da trong quá trình thai nghén và sau sinh.
Tuy nhiên mẹ cần lưu ý không nên sử dụng yến sào trong ba tháng đầu thai kỳ. Bởi yến sào có vị ngọt, hàn tính cao, bổ thận sinh tinh nên quá trình phát triển của thai nhi sẽ bị ảnh hưởng. Từ tháng thứ 5 của thai kỳ, bà bầu có thể bắt đầu ăn yến sào để ổn định sức khoẻ và sự phát triển của mẹ và bé.
Cách chế biến tổ yến chưng đường phèn
Nếu sử dụng yến thô thì bạn cần thực hiện qua bước sơ chế, loại bỏ tạp chất có trong tổ yến. Nếu sử dụng yến tinh chế, bạn cần ngâm yến vào nước lạnh trong khoảng 30-45 phút để sợi yến nở và tơi ra.
Bỏ yến vào chén sứ hoặc thố, đổ nước vào khoảng ¼ chén và cho vào nồi chưng. Để lửa vừa cho nến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Thời gian trung bình dùng để chưng yến khoảng 20 phút sau khi nước sôi. Tuy nhiên tuỳ loại yến và tuỳ độ cứng của sợi yến mà thời gian có thể rút ngắn lại hoặc kéo dài thêm.
Sau khi yến đã mềm, tắt lửa và cho đường phèn vào rồi khuấy đều. Có thể sử dụng thêm gừng để tạo mùi thơm và khử mùi tanh của dãi yến.
Một số lưu ý khi sử dụng yến sào chưng đường phèn
Yến chưng đường phèn có thể dùng kết hợp cùng các nguyên liệu khác như hạt sen hay táo đỏ, đậu đỏ. Tác dụng của yến chưng gần như giữ nguyên nhưng hương vị khác sẽ giúp bạn đỡ thấy ngán hơn.
Để yến sào phát huy tối đa tác dụng, nên ăn vào buổi sáng hoặc 1 tiếng trước khi đi ngủ. Lúc đó bụng đang rỗng và cơ thể dễ dàng hấp thụ lượng dưỡng chất dồi dào từ yến. Thời gian giữa hai bữa trưa và tối cũng là lúc dùng yến lý tưởng. 3 tiếng sau bữa trưa và 3 tiếng trước bữa tối là lúc bụng rỗng, sẵn sàng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong yến sào.
Thị trường đang cung cấp đa dạng các loại yến sào với nguồn gốc và xuất xứ khác nhau. Để tránh tình trạng mua phải hàng giả, bạn cần lưu ý lựa chọn những thương hiệu uy tín, được tin dùng. Yến sào khánh hòa Lifenest là một trong những nhãn yến được người tiêu dùng tin chọn nhờ chất lượng vượt trội, nguồn gốc tổ yến đảm bảo từ đảo yến Khánh Hoà, quy trình sản xuất và chế biến thủ công, khép kín và đảm bảo an toàn.
Liên hệ ngay Yến Sào LifeNest Khánh Hoà để được tư vấn thêm.
Website: https://yensaokhanhhoa.vn
FanPage: https://www.facebook.com/103688491617890
Điện thoại: 0915.228.822 - 0868.732.123
Địa chỉ: Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa
Email: hi@yensaokhanhhoa.vn
