Casein hydrolysate

Casein hydrolysate là protein casein từ sữa đã được thủy phân bằng enzym, tạo thành các peptide ngắn và acid amin tự do. Nhờ đã được phân cắt trước, hoạt chất này được hấp thu nhanh hơn so với casein nguyên vẹn, giúp cơ thể dễ dàng sử dụng để tổng hợp protein.

Sau khi được hấp thu, các peptide và acid amin của Casein hydrolysate phát huy tác dụng thông qua nhiều cơ chế:

• Cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu và không thiết yếu, là nguyên liệu cho quá trình tổng hợp protein mới.
• Hỗ trợ phục hồi và tái tạo mô, đặc biệt là cơ vân, da và các mô bị tổn thương.
• Duy trì cân bằng nitơ trong cơ thể, góp phần hạn chế tình trạng mất khối cơ ở người suy dinh dưỡng hoặc sau phẫu thuật.
• Tham gia vào quá trình hình thành enzyme, hormone và các protein chức năng cần thiết cho hoạt động sinh lý.
• Hỗ trợ tăng cường miễn dịch gián tiếp thông qua việc cung cấp acid amin cho quá trình tổng hợp kháng thể và các protein của hệ miễn dịch.
• Một số peptide sinh học được tạo ra trong quá trình thủy phân còn được ghi nhận có đặc tính chống oxy hóa, điều hòa miễn dịch và hỗ trợ kiểm soát huyết áp trong các nghiên cứu thực nghiệm, tuy nhiên hiệu quả có thể thay đổi tùy từng chế phẩm.

Hấp thu

Do protein đã được thủy phân thành peptide ngắn và acid amin, Casein hydrolysate được hấp thu tại ruột non nhanh hơn so với casein nguyên vẹn. Các peptide nhỏ được vận chuyển qua tế bào biểu mô ruột nhờ chất vận chuyển peptide (PepT1), trong khi acid amin được hấp thu thông qua các hệ vận chuyển chuyên biệt.

Phân bố

Sau khi đi vào tuần hoàn, acid amin được phân bố đến nhiều cơ quan như gan, cơ, da và các mô khác để phục vụ quá trình tổng hợp protein, sửa chữa mô và tham gia vào các phản ứng chuyển hóa.

Chuyển hóa

Phần lớn acid amin được chuyển hóa tại gan và các mô ngoại vi. Chúng được sử dụng để tổng hợp protein cấu trúc, enzyme, hormone và các hợp chất chứa nitơ khác. Khi lượng acid amin vượt quá nhu cầu, chúng sẽ bị khử amin để tạo năng lượng hoặc chuyển thành glucose hay lipid tùy theo trạng thái chuyển hóa của cơ thể.

Thải trừ

Nitơ sinh ra từ quá trình chuyển hóa acid amin được chuyển thành urê tại gan và đào thải chủ yếu qua nước tiểu. Một lượng nhỏ các sản phẩm chuyển hóa khác được thải qua phân và mồ hôi.

Đặc điểm nổi bật: So với casein nguyên chất, Casein hydrolysate có tốc độ tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn, giúp bổ sung acid amin sớm cho cơ thể, hỗ trợ phục hồi dinh dưỡng và tái tạo mô hiệu quả hơn, đặc biệt ở người suy nhược hoặc có nhu cầu protein tăng cao.